(記者陳宜琳/嘉義市報導)座落於日本最大湖泊旁，日本琵琶湖大津王子大飯店主廚首次來台客座，將原汁原味的日本關西料理呈現給饕客們品嘗，三套料理限量90個名額，一開放預訂隨即秒殺。
耐斯王子大飯店總經理曾慶欑表示，首度邀請日本王子飯店集團主廚來台舉辦主廚客座活動，充份感受到日本職人在廚藝上的完美堅持。日本琵琶湖大津王子大飯店料理長濱地紳一、副料理長後藤孝宏及助理廚師小山內陽平等人，從食材的把關、餐具的挑選、到擺盤、高湯、調味、刀工、烹調等細節都極為講究，光是為了選購裝盛的餐具，就花了六個小時，斥資十多萬元，每道菜色從內到外一絲不苟，將料理美味發揮的淋漓盡致。
日本琵琶湖大津王子大飯店料理長濱地紳一，1992年進入大津王子大飯店，有27年料理經驗，並曾在滋賀縣職稱能力開發促進大會中、日本料理展示會等獲獎。為了此次客座特別設計了三款菜單，並用最嚴苛的條件挑選上等食材，其中有黑鮪魚、鱧魚、鰻魚、牡丹蝦、白蛤蜊以及選用A5等級和牛等，讓饕客們讚歎不已。料理長也特別推薦日本關西人夏天愛吃的道地料理「鱧魚羹」，要讓台灣民眾品嘗日本產地直送的美味。
此次，日本頂尖廚師來台交流，不僅帶來日本風味的料理，也帶給饕客一場視覺與味覺的精彩饗宴，而未來這三套料理也將於耐斯王子飯店接受饕客預訂。
