記者張文熹/彰化報導
為強力推動彰化在地茄子品質及產業發展，彰化縣政府與二水鄉農會今天隆重舉辦「茄子評鑑比賽」。歷經嚴格的儀器檢測與專家感官評比，在61組頂尖激戰中，最終選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及優勝10名，共計16位頂尖茄農脫穎而出。縣府對所有獲獎農友表達熱烈祝賀，並高度肯定其精進栽培技術、提升在地農業品質的職人精神。
彰化縣是全台灣第三大的茄子重要產區！全國種植面積1,337公頃，彰化就佔了160公頃，更是中台灣最重要的茄子基地。從二水鄉的50公頃、永靖鄉的38公頃、埔心鄉的22公頃，到田中、溪州、田尾等18個鄉鎮，處處都可以看到彰化縣農友揮汗耕耘的成果。
本次評鑑活動吸引來自永靖鄉、二水鄉、北斗鎮、埔心鄉、田中鎮、社頭鄉及溪州鄉等7鄉鎮，共61組農友同場較勁，特別邀請農業部臺中區農業改良場、農糧署中區分署等6個單位擔任專業評審團，從外觀、果型、色澤，到儀器檢測，進行最嚴格的「雙重評比」，令人振奮的是，本次參賽果品全數通過嚴格的農藥殘留檢驗！ 這代表彰化出產的茄子不僅顏值高、口感一級棒，更是讓消費者吃得安心、買得放心的「安全農產品」，成功擦亮彰化農業的黑金招牌。
俗諺常說端午吃「五子」（粽子、豆子、茄子、桃子、李子），茄子不僅象徵長壽，更具備營養強身之效。為展現彰化茄子的多元魅力，二水鄉農會於現場精心展示多道茄子創意料理。縣府期盼藉由評鑑與料理推廣，將彰化麻糬茄「耐熱、無刺、口感絕佳」的特點大刀闊斧推向全國，讓全台的家庭主婦與餐廳大廚，在端午佳節的餐桌上，都能攜手品嚐來自彰化最健康美味的茄子料理。
二水鄉農會羅崴騰總幹事表示，麻薯茄不僅是地方特色農產，也是帶動農村經濟的重要作物之一，希望透過此次評鑑活動，提高消費者對優質茄子的認識與選購意願，並藉由媒體宣傳與多元行銷方式，提升彰化麻糬茄品牌知名度，擴大市場銷路，為農民創造更多收益。
縣府農業處指出，茄子喜溫暖濕潤氣候，而彰化縣正是全國「麻糬茄」的最大產區。麻糬茄主要為春作，具葉片小、結果率高、無刺、耐熱、口感佳等特性，尤以端午節前後為最佳賞味期。不論是蒸煮還是油炸，其質地與糯米般的Q軟口感深受市場青睞，是彰化不可或缺的農業亮點。
縣府農業處強調，透過本次評鑑比賽，不僅能激勵農友精進栽培管理技術，更進一步強化了彰化「麻糬茄」的市場品牌能見度。未來縣府將持續引導消費者認明並選購優質的彰化安全農產，積極拓展國內外多元銷售通路、帶動整體產值成長，創造「農民賺錢、消費者安心」的雙贏局面。
