記者陳榮昌／台中報導
大安區農會獲農業部補助，執行「115年食農教育創新整合計畫」，昨日在靖安農莊辦理「親子水耕體驗」活動，吸引近30位親子熱情參與。活動透過走入水耕蔬菜溫室、認識栽培技術、親手採收、DIY料理及品嘗在地美食等豐富課程，帶領大、小朋友從農業生產、飲食健康到環境永續，完整體驗「從產地到餐桌」的食農教育精神。農會總幹事蔡建宗認為，食農教育不只是教導孩子如何種植蔬菜，更希望透過實地走入農場，建立對土地、農民及食物來源的認識。藉由親眼看、親手做、親口吃的體驗，培養珍惜食物、支持在地農業及健康飲食的觀念，將食農教育落實於日常生活。
活動由靖安農莊總經理卓永利帶領學員走進水耕溫室。卓總經理長期投入水耕蔬菜栽培與設施農業經營，致力推廣安全、健康的蔬菜生產模式，近年並積極配合大安區農會推動食農教育、農場體驗及農業推廣等活動，透過深入淺出的解說，介紹水耕蔬菜栽培原理、生長環境控制、日常管理及採收技巧，讓學員從第一線生產現場認識現代農業發展，也了解食材從栽培到餐桌的歷程。小朋友近距離觀察各式生菜，並親手採收最新鮮的水耕蔬菜，透過實際體驗認識現代農業生產模式，也體會農民栽培作物的辛勞。
30位親子採收完成後，即進行親子DIY料理體驗，利用剛採收的新鮮蔬菜製作健康餐點，讓家長與孩子共同完成料理，在互動中學習均衡飲食的重要性。現場並準備在地特色美食，將食農教育與地方農產結合，讓參與者從味覺認識大安農業特色，感受在地食材的新鮮與美味。
蔡總幹事表示；這次活動為農業部推動「115年食農教育創新整合計畫」的重要課程之一。大安區農會未來將持續結合轄內農民、青年農民、產銷班及特色農場等在地資源，攜手推動食農教育，落實環境保護、社會參與及永續治理的ESG理念。透過農場導覽、農事體驗、料理實作及食材教育等多元課程，引導民眾認識在地農業、建立健康飲食觀念，提升對永續農業的認同，共同打造兼具環境友善、地方共好與世代傳承的農業新未來。
