中秋將至,各大品牌紛推應景伴手禮。由高雄市政府青年局輔導的青創品牌「緩食甜點」,今年推出「月餅兔兔阿龍禮盒」,將法式馬卡龍結合芝麻、紅豆、鹹蛋黃等在地風味,並設計成討喜兔子造型,跳脫傳統月餅印象,為佳節增添新意。
青年局長林楷軒表示,高雄的青年甜點師總能把腦中奇想變成驚喜美味,結合節慶伴手禮展現地方特色。在青年局「青創補助」及「攤車輔導計畫」支持下,能有效減輕租金與設備成本,並透過市集增加品牌曝光。幫年輕人減輕創業壓力,讓業者更專注於產品創新,同時協助青創夥伴開拓更多發展契機。

「緩食甜點」負責人王湘蕙說,「緩食」寓意「慢下來、細細品嚐」,希望忙碌的現代人能透過甜點享受片刻專屬時光。王湘蕙高中就讀烘焙科,大學進入體育系,曾連續七年參與「台南國際龍舟錦標賽」。婚後定居高雄後重拾烘焙熱情,把甜點視為情感連結,並以可麗露、馬卡龍在各大市集嶄露頭角。雖深知創業不易,但她始終秉持座右銘「慢慢來,比較快」,相信只要堅持品質,甜點自然會替自己發聲。
她也為產品增添趣味,將馬卡龍暱稱為「阿龍」、可麗露稱作「阿露」,並持續推出節慶限定或特殊口味,如榴槤、香菜、培根辣起司等,創造話題。更積極選用雲林花生、屏東萬丹紅豆、九如檸檬等在地食材,讓消費者在甜點中品味濃厚台灣情懷。

今年中秋,「緩食甜點」推出「月餅兔兔阿龍禮盒」,內含三款兔型馬卡龍──芝麻花生餡「黑兔」象徵夜晚寧靜,紅豆牛奶餡「紅兔」展現秋夜溫潤,蜜香紅柚口味「黃兔」酸甜清新,宛如月光下輕盈起舞;另搭配三顆結合自製鹹蛋黃奶醬與肉鬆的經典蛋黃酥,將創意與傳統完美融合,無論送禮或自用都別具心意。
回顧創業歷程,王湘蕙坦言初期曾有單日營收僅800元、幾乎倒貼,但她沒有被擊倒,而是透過市集推廣與不斷研發逐漸累積人氣。她除成功申請青創補助外,更在「2023年城市嶼浪攤商票選」中榮獲第二名,品牌聲勢持續攀升。她感謝青年局補助與輔導,讓她能無後顧之憂,全心投入創作與創新。
青年局指出,高雄許多年輕人從市集攤車起步,在多元政策扶植下逐步邁向門市經營,甚至打入節慶伴手禮市場。未來青年局將持續推動青創資源,協助年輕品牌擴展量能、提升曝光,打造高雄成為青年創業的最佳城市。