記者陳榮昌／台中報導
「2025弘光盃全國創意烘焙競賽」今年邁入第五屆，決賽全台18隊烘焙好手齊聚弘光科技大學一較高下。比賽分高中職組與大專社會組，選手須於5小時內完成三款麵包作品，場面緊張熱烈。最後，由明台高中、樹德家商兩校選手奪得高中職組金牌，展現台灣技職教育的實力與創意。
今年全國創意烘焙競賽指導單位為美國小麥協會，並由聯華製粉食品股份有限公司、台灣億滋股份有限公司、三能食品器具股份有限公司及河洛企業股份有限公司贊助舉辦，競賽設有高中職組、大專社會組兩個組別。為提倡環保，比賽結束後，選手可以三能公司贊助的環保毛刷、環保切麵刀帶回去繼續使用。
經過第一階段初賽，進入決賽高中職組選手有12隊，分別來自明台高中、樹德家商、世紀綠能工商、嶺東高中、慈明高中、苗栗農工、開南高中、育達高中、台南海事高職；進入決賽大專社會組則有6隊。
18隊選手同台較量，比賽時間長達5小時，選手們必須完成吐司、創意造型乳酪麵包、創意辮子麵包這三款麵包製作及陳列。在時間有限壓力下，選手們各個賣力製作作品，場面盛大，氣氛緊張。
負責辦理競賽的食科系助理教授楊智偉表示，為鼓勵青年學子精進烘焙技術、透過競賽加強實務操作能力，展現高中職學校技職教育成果，今年高中職組和往年不同的地方在於名次採分數制評選，95分以上為金牌，90至94分為銀牌，85至89分為銅牌。
比賽結果，明台高中學生張紜慈、沈淵展及樹德家商學生吳睿毅、王鉑森獲得高中職組金牌；大專社會組金牌則由中興大學學生涂孟歆奪得。
評審們指出，從競賽過程到作品呈現，皆可以看到高中職學生展現豐富的創意與實作能力，尤其是獲得95分以上金牌的兩組作品，和大專社會組作品實力不相上下，令他們感到驚艷。
