記者陳榮昌／台中報導
坐而言不如起而行，東海大學智慧暨精緻農業學位公費專班學生，昨日由前漁業署署長張致盛帶領下，參訪大安區農會，一探農會實際面貌。並針對臺灣農、畜業產品開發、生產流程管控行銷及產銷履歷等主題，進行相關經驗的交流。陪同一行導覽及簡介的總幹事蔡建宗表示，大安農會致力於行銷大安在地農產品，透過這次參訪的活動，將產銷履歷驗證農產品加值轉化為安心佳餚的實務經驗，不藏私地與東海大學這群未來將成為農業界翹楚的學生們分享，期能增進學生對農業運營的了解，認識企業在社會中所扮演的角色與責任。
活動由蔡總幹事親自上場簡報，首先說明「飛天豬」如何成為大安區農會品牌代言人，翻轉默默無聞又偏僻的大安農村奇蹟，安農五寶。其次介紹「飛天豬主題餐館」，包含通過星級溯源評鑑、溯源食材創意料理等。接著簡介大安區農會農畜產品新創加值、產銷履路通路拓展的作法，最後則是核心議題：「從農田到餐桌」的歷程。
蔡建宗表示：「飛天豬堅持三安、四不、一堅持的核心理念，注重溯源美味，很高興有這個機會能與東海大學的學生們分享。」除了飛天豬主題餐館在星級溯源評鑑中獲得三星殊榮，飛天豬推出的香腸、貢丸、鹹豬肉、肉鬆和滷味產品，以及大安農民種植的稻米、芋頭和青蔥等多項產品皆取得產銷履歷，為消費者的食安把關。
因應「從農田到餐桌」的主題，此次活動亦邀請參訪人員品嚐招牌「飛天豬鄉土小吃」，採用大安蔥、大安蔥貢丸、安農香腸、鹹豬肉、飛天豬排骨、安泉米等多項產銷履歷食材，端出多道兼具健康與美味的料理招待貴賓。同學們說：「飛天豬鄉土小吃是在大安在地產銷履歷食材去研發的，每道料理都很有特色、很美味，這是很棒的農產推廣方式，下次有機會我會再帶朋友來吃。」
秉持「安心呷‧農為您」的理念，大安農會扮演農民與消費者中介的橋樑，期盼提升農民生計的同時，也能為消費者守護食安的需求。飛天豬主題餐館營業時間：周一至週五上午8點到下午5點（國定假日休息，飛天豬辦桌採預約制）。飛天豬相關產銷履歷商品，欲購買請搜尋「飛天豬生活館」，或撥打04-26712229分機42，亦可至門市現場購買。
