南投縣竹山鎮三寶竹筍、地瓜與茶葉素負盛名，竹山鎮公所近年來積極推廣竹筍產業，更希望全國民眾瞭解竹山文化，繼去年推出風味竹筍餐受到佳評，今年更以專屬個人套餐的方式來舉辦竹山鮮筍節活動，鎮長陳東睦18日上午舉行第四屆鮮筍節前記者會，邀請全國民眾11月16與17日來參與竹筍盛宴。
記者會中農糧署中區分署技正江宜樺、在地議員陳玉鈴、代表會主席林賜學與多位代表里長等都到場同為活動啟動。
此次風味竹筍餐，有別以往辦桌的方式，推出專屬的個人套餐，10道菜色極具竹山特色，包括竹筒飯、筍乾爌肉、醬筍虱目魚、古早味醬筍蛋、竹筍炒肉絲、香菇滷麻竹筍、時令蔬菜、甜龍筍排骨玉米湯、地瓜包及季節水果等，每道菜都融入獨特的傳統風味，很令人期待，用餐後竹製餐盤及餐具還可帶回家。
鎮長陳東睦指出，記者會旨在宣告不要忘了竹山的竹筍這麼好吃，活動於11月16.17日舉行，地點在竹山文化園區，分為兩個場次，每場次限額200名總計400人，民眾只需下載竹山鎮公所APP，自即日起至11月5日截止，繳交報名費350元後即可完成報名手續一同來共襄盛舉。
為了讓民眾更了解竹山的文化歷史，活動還包括竹山文化園區導覽、闖關遊戲及手作DIY；透過導覽，參與者可從設計巧妙的闖關遊戲中，學習到不同種類的竹筍知識，還能體驗竹藝品製成的童玩，寓教於樂。闖關完成後可兌換一份小禮物。此外活動特安排了竹盆栽及竹風車的DIY體驗，讓參與者收穫滿滿。
鎮長陳東睦表示，今年的鮮筍節，不僅推出具特色的筍餐，還結合竹山文化園區，讓參與者深入探索竹山的文化底蘊，有吃又有拿好康一籮筐，誠摯邀請全國民眾來體驗這場集結美食與樂趣於的文化之旅。
延正社區管梅秀表示，社區於活動日需準備200人份的餐，今日先展示筍乾爌肉、自製的醬筍做出古早味醬筍蛋、竹筍包與時蔬，很高興社區風味餐能參與節慶活動，讓大眾來品味。
