記者陳榮昌／台中報導
在幾年中，物價連翻上揚之際，中秋節到糕餅店購買一粒綠豆椪需八十元以上，送親友一盒（十二粒）就要花掉一千元，在世界性長期經濟低迷的時刻，著實荷包大失血，不過為體面或親情、為前程，不得不忍痛花錢購買。迄今中秋節即將到來，買月餅做伴手禮，是應景其中之一選擇，近幾年來漲風盛行，唯糕餅如今大都以企業經營，民眾欲吃到便宜的「綠豆椪」著實困難，也直接影響古傳統製造榚餅食品業者的生存，有傳統業者感嘆，早期風光的時機不再。
台中市外埔區製造餅業極出名的新協記餅屋，六十九歲的老師父顏朝星，在經濟不景氣，糕餅價格紛漲中，他仍堅持餅內餡等材料不偷工減料，低價格來銷售。時下一粒綠豆椪他仍保持五十元，讓人一聽感到不可思議，怎可能差價將近對半?在中秋節前二十多天來，他單獨一人開始日夜烘製月餅，開始供應老顧客購買。他說，他沒做任何工作，祗會烘焙糕餅，每年到了中秋節烘焙糕餅，都是賺點工錢，夠生活就可以了。
顏朝星十幾歲就到新竹學做糕餅，數十年來他製造的榚餅品種有肉餅、核桃鳳梨、魯肉豆沙蛋黃、鴛鴦Q餅、綠豆椪、蛋黃酥、媽祖餅、太陽餅、及小點心等數十種，都具傳統味道，有些糕餅還是自已研焙，市面沒有的糕點。
他說，早期他的生產的糕餅除交給一些小攤販售賣之外，也供知名餅店轉賣，而銷售這些榚餅的店面大致在鎮瀾宮週圍，如今大型榚餅企業如雨後春筍般的設立，且全自產自銷，一些傳統餅業製造者就失去市場。他因無力開店面與大店爭利抗衡，幸他有一技之長，也有自已老顧客，每到中秋前，應他們的需求，在家裡烘培糕餅平價銷售，親友及部份工廠、遠地老顧客們，都能想到他傳統糕餅的口味，確實賺點工資糊口就夠了。有需宅配預購電話04─26831885洽
