記者賴淑禎/台中報導
現代飲料調製不僅口感創新,在調製過程的手法更是賞心悅目,也吸引許多年輕學子從國中時期就開始投入學習,甚至到高中階段更是有許多學校將其融入課程中,修平科技大學觀光與創意學院與中華民國國際調酒協會4月10日攜手舉辦「2024修平盃全國調飲大賽」在修平科技大學進行競賽,吸引來自全國的22所高中職學校156位餐飲選手報名參賽,爭相角逐象徵廚神的最高榮耀。
「2024修平盃全國調飲大賽」由修平科大和太鼓隊與2019亞太盃花式調酒冠軍郭仲維以精彩表演揭開序幕,比賽共有有九項競賽項目,包含職業花式調酒組、無酒精傳統調飲組、無酒精花式調飲組、咖啡拉花創意組、手沖咖啡競賽組、托盤競賽組、中式水花切割競賽組、中式白酒知識組以及口布摺疊創意組,各組參賽方式要求嚴格,除了讓年輕學子有機會展現所學及創意,並確保在公平競爭下,選出優秀的選手,培育新世代飲調人才。
這次比賽各組獲金牌及銀牌選手名單如下,職業花式調酒組:莊家豪、郭宇珅。無酒精花式調飲組:玉井工商陳珈溍、卓慕晞。無酒精傳統調飲組:宜寧高中賴勻邡、興華中學施品妤。咖啡拉花創意組:三信家商鄭宇豪、國立恆春工商張義勝。手沖咖啡競賽組:水里商工楊怜、謝宗佑。托盤競賽組:三信家商戴嘉褕、王勁侑。中式水花切割競賽組:致用高中王建鈞、三信家商張薰方。中式白酒知識組:水里商工楊怜、蕭資穎。口布摺疊創意組三信家商陳怡軒、陳思瑜。
修平科技大學觀光與創意學院副院長黃淑敏表示,這次參賽學校分布以西部學校為主,北至新北市、南至恆春、東至花蓮。可見,選手及帶隊師長對於調飲競技舞台的熱情與堅持。觀創學院以推廣餐飲文化的觀光主題,塑造台灣餐飲產業的專業形象,以開展學生學習的新方向與思維 。
修平科大代理校長陳美菁表示,這次競賽對學生來說也是一種挑戰與磨練,學生們有機會互相交流學習、互相切磋,不僅能強化自身專業能力,對日後職涯發展都有相當的幫助。