記者賴淑禎／南投報導
每年3月間的梅鄉盛事，2024南投梅子節3月30日(星期六)在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦開幕活動，在青梅盛產期舉辦一系列的手作體驗，讓民眾能體驗採梅、製梅、品梅；同時也會到各地辦理手作青梅體驗活動，並且推廣堅持在地製造的各式梅子產品。讓民眾進一步認識青梅產業，獲得梅產業的相關知識，也看到信義鄉農會堅持在地原料、在地加工的精神，亦能透過農產品展銷的方式，促進在地農民的收益。
梅產期從3月中旬至5月初，而素有「梅之鄉」之稱的南投縣信義鄉，所生產的梅子品質極佳，手採梅產量居全國之冠，營養十分豐富，富含多種礦物質及有機酸，信義鄉農會總幹事何建中表示，因為天候影響，去年信義鄉的梅花開花期出現罕見的「梅開三度」奇景，而這也影響今年青梅的生產，預計今年梅子生產期應該會稍微延長，不過根據去年梅花花況，今年梅子的果實應該會比較大；而根據產期不同，梅子的成熟度不同，也可以做成不同的梅子演製品，像是現在是青梅盛產初期可以加工製品做成脆梅、接著隨著梅子的成熟度不一樣依序可以做成Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酵素、梅酒及梅精等等。
信義鄉農會總幹事何建中說，3月30日梅子節開幕活動，最具代表性的製梅DIY活動，每年總是吸引大批民眾前來參加，今年特別保留200個現場報名名額，讓遊客參加，另外活動中還有「釀了梅闖關遊戲」、食農教育梅好料理品嘗，藉以推廣將梅子入菜。
另外今年特地邀請金帽主廚-范光竹老師延續來去山上吃一餐的精神，秉持著將在地特色食材結合梅產品，研發出媲美西式排餐的華麗並結合日式的細膩與美學，增添梅餐料理更多元的呈現，採全預約方式在梅子夢工廠驛站3F品嚐創意梅食饗宴。
活動日期：2024年3月30日至5月12日。
活動地點：信義鄉農會梅子夢工廠驛站3F
預約電話：049-2899852 0986156408 邱小姐
而今年梅子節的製梅DIY活動從3月30日起到5月14日為止，分別會在台北建國花市、仁愛鄉新生村風雨球場、國姓鄉農會92咖啡故事館、台北希望廣場、宜蘭市農會、台中市梧棲區農會、水里車埕鐵道廣場共舉辦8場次的製梅DIY教學，其中台北希望廣場將會舉辦2個場次歡迎民眾就近報名參加。
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