記者陳榮昌／台中報導
農曆過年重頭戲之一，就是吃圍爐年菜，大安區農會於三十日舉行覆熱即食系列商品記者會，推薦消費者７款年菜圍爐也很方便的商品，讓消費者在家中就能輕鬆享用到美味的國宴及古早味美食！
總幹事蔡建宗表示，近年來，各餐廳紛紛推出不同的圍爐年菜，為提供消費者更多元的選擇，大安區農會也陸續推出各式各樣不同的加熱即食商品，讓民眾加熱就可以將美味的佳餚端上桌，其中特別推薦七款商品，包含最年輕國宴主廚阿慶師指導合作的調理肉排、芋頭排骨酥湯、香筍豬腳湯及蔥燒骨仔肉；另外三款則是滷珍饌系列：滷紅燒肉、香菇滷肉及古早味滷豬腳。
蔡總幹事說，調理肉排是以賣場垂手可得的原料，添加新鮮雞蛋、啤酒及小蘇打粉讓較為乾澀的里肌肉排變鮮嫩多汁，添加新鮮芹菜、洋蔥及蒜頭，透過阿慶師總鋪師的調味讓鮮嫩的里肌肉排充滿著美味，以真空按摩機攪拌均勻攪拌醃製入味後；蔥燒骨仔肉的骨仔肉是取自大骨旁的豬肉，帶點筋帶點軟骨，透過阿慶師總鋪師的美味調味，讓骨仔肉於鍋子內滷至入味後立即裝袋真空包裝；香筍豬腳湯的豬腳丁則是放入滾水中川燙去除雜質，並用人工一塊一塊的檢查去除豬毛，放入鍋中時加入太平區的麻竹筍乾，煮滾入味後立即裝袋真空包裝，而最後製成的產品都是放置於-45℃急速冷凍庫冰存，全程低溫控制保持最佳鮮度。
圍爐年菜古早味經典菜更是不可缺少的，農會也推出滷珍饌系列，包含滷紅燒肉：肉質選用國產豬五花肉，經川燙處理後加入大安蔥及五種中藥與醬油等料理調味，絕無添加味精及防腐劑，軟嫩多汁的口感。香菇滷肉：選用國產豬五花肉絲及香菇 製程中先以紅蔥頭爆香後，加入五種中藥及黃金比例特調醬汁，起鍋的香菇滷肉香味四溢，食完後唇齒留香還帶點天然豬皮的黏稠感，享受最樸實甘醇的味道。古早味滷豬腳：選用可溯源國產豬腳，經川燙處理後加入大安?及五種中藥與醬油等料理提味，可享受到最樸實甘醇的味道。
蔡總幹事表示，這７款商品都是覆熱即食的美味佳餚，讓準備年菜的消費者可以輕鬆煮出一桌好年菜，且７款商品於春節期間都有優惠價，欲購買產品請撥打：04-26712229分機42。
