明道中學延續沃土精神 餐飲科歲末送蘿蔔糕關懷獨居長者

歲末送蘿蔔糕關懷獨居長者。林重鎣攝
記者林重鎣台中報導
接近農曆新年、白蘿蔔盛產,明道中學技術高中部餐飲科二年1班全體師生,特別利用中式餐飲課程,應景製作了蘿蔔糕,並與臺中市烏日區童庭慈善基金會合作,分送給鄰近的獨居長者,在寒冷的冬季,送上充滿年味且暖心的祝福!

明道中學逾十年在技術高中部一年級推動「沃土計劃」,以班級為單位,鼓勵創意發想進行對社會環境關懷的行動服務。餐飲科二年1班導師柯芬葉老師表示,在一年級沃土行動實踐的時候,全班同學及家長曾一起前往烏日區知高圳步道淨山,以此活動啟發同學回饋,認為可以善用我們自己的餐飲專業回饋社會。因此,本學期就搭配中餐烹調課程,運用當季盛產食材白蘿蔔,製作年節應景的蘿蔔糕,並與學校對面的童庭慈善基金會合作,送暖給獨居長輩。

童庭慈善基金會除了平時的老人日照服務外,更有志工定期關懷獨居老人及送餐等服務,甚至幾年前也與明道中學餐飲科合作,邀請長輩傳承傳統菜餚獅子頭、油飯等,還曾經邀請學生參加基金會的歲末辦桌服務,當一日水腳仔(中餐助手),近距離學習外燴總舖師的手藝。柯老師亦分享,經過全班同學一致同意,善用校慶園遊會的班級盈餘,作為這次蘿蔔糕送暖活動的食材經費,也感謝林雯琪副校長贊助自家生產的白蘿蔔,同時得到學生家長們的正向回饋與肯定,是一次很有意義的活動。

明道中學技術高中部陳士虹主任表示,同學們透過沃土課程活動的薰陶,懂得發揮自我專長回饋社會,值得肯定。學校的沃土計畫已持續十二年,今年也參加了教育部教學卓越計畫獎,目前通過台中市高級中等學校組初選,即將繼續挑戰全國選拔,分享更多感人教學現場的故事。