同德盃創意料理賽 國三應屆生展技藝創意

天糰組同學各具創意。(記者扶小萍攝)

同德盃創意廚神料理競賽,6日上午於同德高中活動中心與實作教室展開,讓學生所學課程得到實踐,並且發揮他們的創意及巧思,讓料理技藝得到精進。同德高中為推介優質的學習環境廣邀中彰投地區應屆國三同學參賽,希望更多應屆生多瞭解在地就近就學的好處,不必遠赴外地一樣能學得好成績。

個人組這位涂同學首次展功力以雪寶為構思。(記者扶小萍攝)

同德高中首度舉辦創意廚神料理賽,分為南投天糰與超派泡芙組,並有個人組、團體組與學長學弟組,期許各校對餐飲料理有興趣的同學相互觀摩求取進步。學校更結合新天地國際實業股份有限公司、漢來美食股份有限公司、王品餐飲股份有限公司共同舉辦。

評審公開進行評比。(記者扶小萍攝)

同德校長童建文表示,此次競賽分餐飲科與烘焙科舉辦,雖是首屆舉辦,期許同學相互切磋並持續廣傳技藝,廚藝課程需透過實作來實踐,希望透過交流,激發學生們的創意及巧思,日後將此技藝學習得更精進並發揚光大,同德對餐飲與烘焙科都非常重視,經常舉辦競賽希望優秀的同學來同德就讀,董事會也為優勝同學發獎金鼓勵大家。

泡芙以12公分為標準。(記者扶小萍攝)

教師王俊宜表示,現場約有4.50名同學分個人與團體組,運用南投在地食材製作飯糰,並有豐厚獎金鼓勵。這些同學有意到同德就讀可享2千元就近入學的獎勵金。餐飲科主任張育甄歡迎同學參賽,此次結合草屯在地的越光米台梗九號與營養紫米製飯糰與壽司賽,讓國中同學瞭解技藝競賽的同時也是前哨站,如何以在地食材製出具營養均衡配色漂亮的壽司,比賽訂40分鐘完成6人份兩盤自由創作的料理。

至於超派泡芙組賽,裁判長張凱棠指出此次計22名選手競逐,以國中現階段技藝課程做延伸變化,規定長條狀以12公分正負1公分的泡芙做評比,考驗選手耐心與瞭解困難。

創意料理廚神競賽分個人組、團體組(3-4人)、學長學弟組(2人)三個組別,以南投天糰(創意壽司飯糰)V.S超派泡芙(百變泡芙)兩個主題,除安排加分金頭腦快問快答,也針對學生的主題設計創意理念(40%)、當季食材的運用(30%)、料理整體觀感與美感(30%)評分,每組取金、銀、銅牌,獎金為6000元、3000元、1000元。