2023台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽將於30日在集集火車站舉行，23日在縣政府一樓大廳召開賽前記者會，副縣長王瑞德、南投縣旅館公會理事長李吉田偕貴賓一起進行托盤走秀，為30日餐旅服務競賽進行宣傳。王副縣長歡迎各地遊客到小鎮來體驗南投好風情。
記者會由萬能科技大學調酒隊得獎無數的吳冠宇調酒師，帶來精彩的花式調酒表演，施展多種超高難度的花調技巧，南開科技大學休閒事業管理系6位受過專業訓練的學生，也穿著正式服裝於現場示範托盤技術、穩定與儀態，展現餐旅服務技能的高專業度。
王副縣長表示，打造宜居城市是縣長施政的願景目標，其中一個項目是「推動以永續發展為目標的觀光創生培訓」，希望透過產官學的力量，強化南投的觀光人才庫，感謝縣旅館商業公會願意再度辦理餐旅服務競賽，讓學子及業界有提升產業品質的平台，觀光旅遊首重服務品質與細節，希望能藉此鼓勵提振更多從業人員的士氣和服務熱忱，在集集火車站比賽也能宣傳南投縣觀光景點，推動相關產業發展。
主辦的縣旅館商業同業公會理事長李吉田表示，自民國97年起，在他擔任第23屆理事長任內創辦了第一屆旅館盃餐旅服務競賽，迄今已邁入第15年，最初僅限縣內的旅館從業人員及大專院校餐旅相關科系學生參與，受到各界的熱烈迴響後，活動也從全縣性比賽擴大辦理成全國性賽事。
公會辦理餐旅服務競賽的初衷，是希望藉由競賽讓學生可以將在校所學與實務結合，提升自信心並培養榮譽感，對未來升學或就業都有正向的發展。南投作為觀光大縣，透過旅館同業間的良性競爭，強化第一線人員的專業技能與服務品質，提升旅館產業的競爭力，吸引更多遊客到南投及台灣各地觀光。
今年全國旅館盃餐旅服務競賽，分高中職組、大專組與在職組三大類；比賽項目分為整床及托盤競賽兩項，已有來自全國各地學生與餐旅業從業人員共70多組、150多人報名參賽。
整床競賽參賽人員2人1組，需以合作默契鋪好保潔墊、床單、棉被、枕頭，迅速完成所有動作，依服裝儀容、整床美觀性、安全與衛生、完成速度及默契評分等項目進行評比。托盤競賽依儀態儀容、托盤平穩度、水量符合程度及托盤物擺置、安全衛生、與完成速度等評分，參賽人員首先將水倒入水杯中，並將托物置於托盤上，以S型路線行走於餐桌間，速度、儀態缺一不可。
