記者陳榮昌／台中報導
一年一度大甲媽祖遶境盛事將於本月21日晚間啟程，大甲在地糕餅業者阿聰師的糕餅主意，主打媽祖相關系列商品，讓香客可帶著媽祖祝福與在地文創意向，為遶境活動暖身。
阿聰師的糕餅主意為芋頭酥之父阿聰師(吳聰朝)所創立，芋頭酥獲選國宴點心，近年商品推陳出新，吸引消費者眼球。明星商品「護國庇民平安餅」「護國庇民媽祖餅」，以大甲鎮瀾宮鎮殿匾額為素材，製作成糕餅傳承媽祖祝福寓意。
糕餅師傅吳聰朝表示：「當時被賦予要創作媽祖意象糕餅的重任，但不能把媽祖刻在餅上，咬下去對媽祖不敬。」因此左思右想，而行經鎮瀾宮時抬頭望見匾額靈感乍現，而結合台灣番薯、核桃、杏仁、花生，創作了護國庇民平安餅系列，直言是「媽祖給的靈感」。
護國庇民平安餅及媽祖餅為阿聰師的糕餅主意明星商品，2020年榮獲觀光工廠「節慶首選」殊榮，2022年更一舉獲得臺中市政府文化局「TCOD臺中原創」、經濟部工業局「新味食潮特別獎」，更受到日本官員青睞，作為外交部指定伴手禮贈與國際外賓及使節，將臺灣糕餅推向國際。
阿聰師芋頭文化館觀光工廠創立於大安，再推出平安糕DIY課程，一個鐘頭的課程時間，讓遊客從原料開始製作鳳片糕，遊客可製作鎮瀾宮「護國庇民匾額」，或是文昌祠「人物權衡匾額」兩種造型，成為難得的糕餅體驗。為慶祝媽祖遶境活動，即日起至二十日全臺門市居有「買平安餅送媽祖餅」的限量優惠，送完為止，分享媽祖給信徒的恩澤福氣。
