人道屠宰暨運送作業 愛心善待豬隻維護肉品品質

南投縣農產運銷公司舉辦畜禽人道屠宰講習。(農產公司提供)

南投縣農產運銷公司配合農委會、南投縣府政策,13日上午於豬樂園舉辦禽畜人道屠宰暨運送作業講習,由國立中興大學教授陳德勛擔任講師,透過影片讓參與人員瞭解豬隻人道屠宰暨運送作業,對產、銷、消費者的影響。南投農產運銷公司總經理周義雄呼籲從業人員要有愛心耐心,以人道善待豬隻,從牧場到餐桌都要用人道方式作業、處理,確保肉質品質,讓消費者安心、放心享用,並能符合國際要求。

農產公司邀相關從業人員進行講習。(農產公司提供)

農產公司經理楊添貴表示,南投縣肉品市場更名「南投縣農產運銷股份有限公司」,營運滿37週年。目前是屠宰知名品牌如活力豬、陽光豬、無毒豬、香草豬、究好豬的優良屠宰場,場域也配合董事長林明溱施政,兼具產業文化休閒觀光購物生態體驗與戶外教學的開心豬樂園。

講習由防治所課長廖志榮率承辦同仁執行,參與講習人員有屠宰、肉品從業與運輸人員近百人,陳博士是中華民國肉品市場發展協進會顧問,是獸醫肉品界敬重的先驅,他指出注重人道精神的家畜生產過程已是全世界必然面對的趨勢。先進國家對動物福利均有詳盡而嚴格的規範。我國於87年陸續公佈畜牧法與動物保護法,動物運送管理辦法,畜禽人道屠宰準則等,期以循序漸進宣導輔導並進方式,協助業者達到現代消費者對畜產品人道水準的要求,與世界接軌。

總經理周義雄表示,配合農遊券與振興券政策也提出優惠,歡迎大眾抵公司門市部使用振興券消費,可享自有產品豬肉乾、豬肉酥、香腸、醃肉9折優惠,另針對振興券面額500元,推出一組好膽來洗頭+膽汁護髮素,使用振興券即可以500元購入。第一波農遊券使用於9月17日截止,亦可於門市選購優質產品。

周義雄期勉學員就所學與正確觀念對毛豬發揮愛心、耐心依屠宰作業準則規定將動物福利及肉品品質觀念導入屠宰作業中,讓損耗減至最低,確保肉品品質、提升產業效率,創造三贏之局讓大家都高興!。

周義雄也呼籲業者,在毛豬驅趕與電宰時切記不宜用棍棒,「從牧場到餐桌都要以人道方式處理」,才能確保肉質的品質,讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。