桃園「微笑驢子Ca’fe」 全台獨一的『竹筍冰棒』超吸睛

座落於桃園復興區羅浮村復興雙橋美景旁的「微笑驢子Ca'fe」,擁有獨一無二的視野景觀,全台獨一的『竹筍冰棒』更是令人讚嘆。

記者蘇彩娥/桃園報導

桃園復興區正值水蜜桃季節,又香又甜的滋味令人回味無窮,吸引遊客前往,座落於桃園復興區羅浮村復興雙橋美景旁的「微笑驢子Ca’fe」,入口處充滿著綠意,店內裝潢採用木質暖色系,給人溫暖與放鬆的感覺,從店內向窗外望去的是美麗的羅浮雙橋,獨一無二的視野景觀,波光粼粼的河水及山林綠意映入眼簾,倘佯在清新自然的氛圍中,料理的美味也更加提升,讓來到這裡用餐的客人,在山林的環繞下,慢慢享用精緻餐點,紓解壓力為自己補充能量。

「微笑驢子」的由來是餐廳主人曾子文與妻子向一位本土藝術家買了一幅驢子的畫,在開始籌畫這間餐廳時,夫妻倆就坐在這幅畫的前面,正為餐廳命名傷腦筋之時,巧見畫上的驢子剛好在微笑,所以餐廳就取名為「微笑驢子Ca’fe」。

餐廳的位置正巧是在羅浮雙橋的下方,向西看是石門水庫取水區的上游,往東望就是東眼山跟羅浮雙橋,整個餐廳佈置以民族風搭配許許多多的室內植物,餐廳內所看到的綠色植栽幾乎全都是真的,樓下還特地設置了一個閱讀空間,可以讓用完餐的客人看書或欣賞風景,放鬆一下!

曾子文說,既然要做,就要做到最好!在餐飲部分,「微笑驢子Ca’fe」以風味餐做為餐點的主要訴求,並採用在地食材如當地的黑豬肉、原住民族的馬告去燉煮牛肉等,佈置方面有部分是東南亞少數民族而來的裝飾品,所以也有些很道地的風味餐,所附的飯裡還加了紅藜,這些薑黃和紅藜也都是自己所種植的。

餐廳菜色包括:微笑桂花燜肉、馬告燉牛肉、段木菇薑黃燉雞、雞腿青醬起司燉飯、杜拜風情咖哩飯、鮮蔬南瓜燉飯、鮮疏泡泡 (飲料)以及甜點荷蘭小鬆餅…等,器皿方面則是使用鑄鐵鍋做為烹調的主要,包括上菜時所有的擺盤也都與鑄鐵鍋是有關係的,並將當地食材融入在餐點裡面,是主要特點。

厲害的是,這𥚃還有全台獨一的–『竹筍冰棒』,餐廳採用在地筍農「華音山莊農場」徐仕豪與王姿怡的有機綠竹筍,且為了保持筍子的鮮度與脆度,曾子文將綠竹筍放在冰塊水當中,以小刀慢慢切刻出冰棒的樣子,且只取其最嫩最脆的地方,所以往往一支筍子通常只能做一支冰棒;因怕影響切刻手感,曾子文不習慣戴著手套處理,所以常常在做完竹筍冰棒後,雙手都已凍的冰紅腫脹,看起來猶如玫瑰花的顏色,所以又有「玫瑰竹筍冰棒」這樣一個血淚之稱,處理後的竹筍插上冰棒棍再放置在盛滿冰塊的杯子送上桌,看似冰棒的視覺效果相當吸睛,原味鮮脆、清甜的口感讓客人吃在嘴裡,甜在心裡,也因此成了店裡的“特色”料理。